塞納左岸咖啡新業(yè)態(tài)--咖餐成功布局長沙財富主場
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2016-07-20 10:14:02
在今年舉辦的第18屆中國特許加盟展上，去年一度火爆的咖啡加盟品牌展商銳減過半。曾經(jīng)備受投資人青睞的韓系咖啡品牌，在展會上更是鮮見身影。韓系咖啡品牌勢頭漸衰已成事實，由韓系咖啡引領(lǐng)的加盟熱潮，在國內(nèi)市場正逐步“退燒”。但對于整體咖啡市場而言，當(dāng)咖啡加盟市場褪去浮躁，對于依然堅持專業(yè)品牌意味著更大契機。
開放加盟是連鎖品牌擴充規(guī)模的一條捷徑，但如何建立復(fù)制模式快速拓展是橫亙在品牌發(fā)展道路上的一道難題。根據(jù)《全國一二線城市咖啡業(yè)態(tài)分析報告》顯示，國內(nèi)咖啡業(yè)態(tài)市場呈現(xiàn)兩極分化態(tài)勢，在地區(qū)中心城市開店10家以下的品牌店鋪數(shù)量占比達(dá)77%；開店10家以上的品牌數(shù)量占比小于10%。門店數(shù)量可視為區(qū)隔新興品牌與成熟品牌的因素之一，而從新興品牌邁向成熟品牌的道路卻是充滿坎坷。
塞納左岸咖啡經(jīng)過十年的發(fā)展以西安為財富主場成功經(jīng)營10家以上的門店，以深圳為財富主場經(jīng)營8家以上的門店，2015年以武漢為財富主場經(jīng)營6家以上的門店，長沙--塞納左岸咖啡第4家1000平米的店面成功授權(quán)，標(biāo)志著長沙財富主場以形成，必將在這個娛樂之都、美食之都炫起咖啡西餐新風(fēng)向標(biāo)！
塞納左岸咖啡堅持國際化思考，本土化發(fā)展，緊跟時代的脈搏，通過總部大數(shù)據(jù)對每年的消費趨勢分析，對全國360家500平米以上實體店的分析，消費者需求統(tǒng)計，在不同城市為滿足當(dāng)?shù)叵M者需求，我們的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也將適當(dāng)調(diào)整，我們堅持在一線城市經(jīng)營面積要小而精，符合正統(tǒng)咖啡館咖啡加甜點經(jīng)營模式。在二三線城市經(jīng)營店面面積要大些，符合咖啡加餐品的復(fù)合型經(jīng)營模式，“咖餐”悄然興起；“咖餐廳”成為一種全新形式，即使咖啡廳中也多加入中、西式簡餐，更多的休閑娛樂方式。如今已成為二三線城市咖啡行業(yè)的全新業(yè)態(tài)。
從某種意義上說，“咖餐廳”更像休閑餐飲的升級版，它的應(yīng)運而生，與當(dāng)前餐飲業(yè)客觀經(jīng)營環(huán)境發(fā)生的改變不無關(guān)系。如今以商務(wù)為主導(dǎo)的中高端餐飲集體沒落，而低端排檔式餐飲以滿足不了客戶的心理需求。但市場需要一個完整的品味輕松的環(huán)境，于是市場就出現(xiàn)了以塞納左岸咖啡為代表，用咖啡文化作為載體塑造物理空間，打造符合商務(wù)人士、白領(lǐng)小資、閨蜜聊天、家庭聚會不同客戶需求，喝完咖啡談完工作，情感交流后無需不換場地隨意享用美味的中、西餐品，成為休閑餐飲業(yè)新方向。它順應(yīng)了眼下市場的需求，不得不承認(rèn)這是一種非常適合目前餐飲業(yè)發(fā)展的新模式。
塞納左岸咖啡十年的品牌歷程，清醒堅持用行動走在市場的前面！
