塞納左岸500平米咖啡加盟店新店入駐新疆庫爾勒

作者：塞納左岸小編發(fā)布時間：2020-07-07 17:16:05

多元化的市場消費業(yè)態(tài)興起，多樣化的消費者需求細(xì)分，咖啡西餐市場近二十多年快速發(fā)展體現(xiàn)的淋漓盡致，即便是同一種產(chǎn)品也可能產(chǎn)生多樣的需求點。如何充分結(jié)合自己手上的資源，準(zhǔn)確的切入需求點，成為店面運營成功的關(guān)鍵因素。

借著此次塞納左岸咖啡500平米新店入駐新疆庫爾勒，酒店配套咖啡店的案例，我們來復(fù)盤當(dāng)下的咖啡市場。

投資一家有辨識度的咖啡店
辨識度是什么？簡單說就是滿足某一類消費需求的突出特征，可以參考下網(wǎng)紅咖啡店。

塞納左岸的咖啡店遍布在機(jī)場、高鐵站、大學(xué)城、酒店、臨街、商場等等不同的商圈，為什么能在如此多樣性的商圈內(nèi)立足，為什么會有不同的開店要求，原因就是針對不同的商圈需求特征，塞納左岸依據(jù)總部大數(shù)據(jù)資源處理分析個性化打造符合本土化運營方案。

中國的咖啡市場發(fā)展很快，咖啡館遍布在城市的大街小巷，那邊有星巴克，這邊有Costa以及其他的獨立咖啡館，你在這開了一家咖啡店，消費者憑什么選擇你呢？把設(shè)計做好，把產(chǎn)品做好，把服務(wù)做好，把營銷做好，這都對，那這個“好”的標(biāo)準(zhǔn)又怎么去定義呢？

你在縣城開了一家咖啡館，你推出一個跟星巴克烘焙工坊一樣的精品手沖咖啡，一杯80多，產(chǎn)品品質(zhì)沒話說，但是這個好是真的“好”嗎？當(dāng)?shù)氐南M者能接受這個“好”嗎？

這個“好”的標(biāo)準(zhǔn)還是要回到適合上來，不同的商圈消費者有不同的需求特征，在咖啡館籌建之初就要朝著這個方向去打造，不斷強(qiáng)化辨識度，這樣消費者在想喝咖啡的時候才能第一時間想到你。

打造一家咖啡館，思路應(yīng)具備品牌發(fā)展規(guī)陣，而不是分散的，設(shè)計一塊、產(chǎn)品一塊、營銷一塊這樣的，把力量集中在某一細(xì)分領(lǐng)域，重拳出擊，否則很難在當(dāng)下的市場競爭中存活同時具備競爭力。

不積跬步，無以至千里
這兩年國內(nèi)咖啡品牌出現(xiàn)的多，但同樣的淘汰的速度也快，很多新品牌1~2年就在市場內(nèi)消失了，一些老牌咖啡品牌也由于跟不上快速發(fā)展的咖啡行業(yè)，以及迅速成長的咖啡消費者，被淘汰出局。

歷經(jīng)16年，全國600多家店，塞納左岸依舊在這里。一步步的積累，一次次的決策，面對不同的市場環(huán)境，不同的消費者需求迭代，塞納左岸堅守品質(zhì)，不斷創(chuàng)新，連鎖資質(zhì)備案企業(yè)、在行業(yè)內(nèi)完成咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)布局，積跬步，至千里，塞納左岸一馬當(dāng)先！

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