塞納左岸咖啡“旅游+露營+咖啡”連鎖店，入駐湖北
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2023-10-17 09:37:55
金秋十月，塞納左岸咖啡西餐廳新店入駐湖北。
咖啡館開進“村子”里
當然，說是“村子”，自然不可能只是一個村子。
此次塞納左岸咖啡入駐湖北的連鎖店，是位于市郊，周邊是民宿度假區(qū)，旅行、騎行、自駕游，是服務的主要人群。
咖啡的休閑屬性，很好的契合了人群的消費需求。
像是塞納左岸川藏線上的咖啡店，甘孜、阿壩縣、馬爾康、昌都、拉薩、那曲，除了服務當?shù)叵M者，每年都會有來自世界各地的人，來到店里休憩喝咖啡。
當然，說是“村子”，自然不可能只是一個村子。
此次塞納左岸咖啡入駐湖北的連鎖店，是位于市郊，周邊是民宿度假區(qū)，旅行、騎行、自駕游，是服務的主要人群。
咖啡的休閑屬性，很好的契合了人群的消費需求。
像是塞納左岸川藏線上的咖啡店，甘孜、阿壩縣、馬爾康、昌都、拉薩、那曲，除了服務當?shù)叵M者，每年都會有來自世界各地的人，來到店里休憩喝咖啡。
在為咖啡店選址的時候，最核心的就是要定位消費人群和需求，一方面是要看需求體量是否能夠滿足咖啡店經(jīng)營盈利，另一方面就是為后期門店定位方向做數(shù)據(jù)基礎。
不同消費人群，有著不同的需求，那么意味著門店設計風格、產(chǎn)品線、運營策略都會有著差異性。比如瑞幸咖啡，它的定位核心就是服務白領，幾乎90%的門店選址都是寫字樓或者商業(yè)區(qū)，產(chǎn)品以咖啡飲品為主。
而對于旅游屬性強烈的消費者，咖啡并不是“必要需求”，“休憩”、“情緒價值”、“詩與遠方的心境”之類的精神需求，才是核心。因此，在咖啡店的空間設計、產(chǎn)品線，甚至是外帶杯子、杯套等等，諸如這些咖啡店元素，都可以以“精神需求”為核心展開。
酒香也怕巷子深
這是一個信息大爆炸的時代，自媒體人人都可以運營，如果沒有一定的有效宣傳，很容易就淹沒在大量的信息之內(nèi)。
那么，如果做有效宣傳？實際上，都在上面門店的規(guī)劃內(nèi)容之內(nèi)。
消費者的需求心理、特征，門店的特色，宣傳就是以此為據(jù)、為優(yōu)勢來開展的，空間、產(chǎn)品、服務、優(yōu)惠等等。比如針對騎行人群，“雙杯套餐”、“多人套餐”、“車隊套餐”，滿足不同騎行狀況需求。這就是你解讀了消費人群特征之后，針對性制定的經(jīng)營方案，更貼合消費需求。
不同消費人群，有著不同的需求，那么意味著門店設計風格、產(chǎn)品線、運營策略都會有著差異性。比如瑞幸咖啡，它的定位核心就是服務白領，幾乎90%的門店選址都是寫字樓或者商業(yè)區(qū)，產(chǎn)品以咖啡飲品為主。
而對于旅游屬性強烈的消費者，咖啡并不是“必要需求”，“休憩”、“情緒價值”、“詩與遠方的心境”之類的精神需求，才是核心。因此，在咖啡店的空間設計、產(chǎn)品線，甚至是外帶杯子、杯套等等，諸如這些咖啡店元素，都可以以“精神需求”為核心展開。
酒香也怕巷子深
這是一個信息大爆炸的時代，自媒體人人都可以運營，如果沒有一定的有效宣傳，很容易就淹沒在大量的信息之內(nèi)。
那么，如果做有效宣傳？實際上，都在上面門店的規(guī)劃內(nèi)容之內(nèi)。
消費者的需求心理、特征，門店的特色，宣傳就是以此為據(jù)、為優(yōu)勢來開展的，空間、產(chǎn)品、服務、優(yōu)惠等等。比如針對騎行人群，“雙杯套餐”、“多人套餐”、“車隊套餐”，滿足不同騎行狀況需求。這就是你解讀了消費人群特征之后，針對性制定的經(jīng)營方案，更貼合消費需求。
開咖啡店是一個系統(tǒng)性的工程，從開始的商圈消費者解讀，到中期的咖啡店建設，到后期的運營，每一步都有它的功能和要達到的目標，而且相互關聯(lián)，直接影響后期的咖啡店經(jīng)營情況。
因此對于塞納左岸來說，后期派遣專業(yè)運營團隊駐店扶持，是必須的。并且如果門店后期任何時候由于人員變動流失，導致經(jīng)營上有困難，總部會繼續(xù)協(xié)調(diào)人員再次駐店扶持，持續(xù)為加盟店經(jīng)營保駕護航。
因此對于塞納左岸來說，后期派遣專業(yè)運營團隊駐店扶持，是必須的。并且如果門店后期任何時候由于人員變動流失，導致經(jīng)營上有困難，總部會繼續(xù)協(xié)調(diào)人員再次駐店扶持，持續(xù)為加盟店經(jīng)營保駕護航。
