塞納左岸咖啡700平米連鎖店，入駐甘肅天水
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2024-10-28 17:14:10
在10月的末尾，塞納左岸又有新店入駐，模式為一家700平米的咖啡西餐廳。
對(duì)于這種面積的咖啡西餐廳，消費(fèi)者的整體要求會(huì)更高，在服務(wù)、產(chǎn)品等方面要進(jìn)行針對(duì)性的制定。
產(chǎn)品方面，味道好是基本，而除此之外，菜品的外觀顏值也能帶來經(jīng)營價(jià)值，包括餐具的針對(duì)性定制。也就是說，需要盡可能的為顧客提供「增值體驗(yàn)」，是門店獨(dú)有的特色。在這一方面，很強(qiáng)調(diào)運(yùn)營團(tuán)隊(duì)的專業(yè)能力。
做的更好，才能站的更高
無論是什么行業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)都同樣激烈，想要不被淘汰，就要不斷打磨專業(yè)能力，提升企業(yè)實(shí)力，沒有任何一種成功是可以輕易獲得的。
同樣的一杯咖啡，星巴克、瑞幸、塞納左岸的成本可以更低，為什么？因?yàn)橛幸?guī)模優(yōu)勢(shì)，有強(qiáng)大供應(yīng)鏈支撐，產(chǎn)品的邊際成本更低，而這需要長時(shí)間的積累。
然后就是人才儲(chǔ)備。
門店經(jīng)營狀態(tài)，與門店管理人員有著很重要的關(guān)系，尤其是對(duì)于面積相對(duì)較大的店，管理難度更高，就比如大廳服務(wù)人員的培訓(xùn)與管理，直接影響顧客的就餐體驗(yàn)。
一家咖啡西餐廳的管理包含非常多的細(xì)節(jié)，而這些細(xì)節(jié)是外行人看不到的，而這也是決定差距的核心因素。
