在韓國(guó)多得除了隨處可見的教堂和酒吧，就是咖啡店了。韓國(guó)本土不產(chǎn)一粒咖啡豆，卻是世界上喝咖啡喝得最多的國(guó)家之一，位列世界咖啡消費(fèi)國(guó)排名第十三位。韓國(guó)的人口近五千萬，在2004年咖啡進(jìn)口超過了150萬袋，約8萬噸，人均年消耗咖啡1.6千克，而且這一數(shù)據(jù)還在每年看漲。韓國(guó)的星巴克分店數(shù)量居世界第6位，緊跟美、加、日、英和中國(guó)之后。同時(shí)，星巴克也催生了國(guó)內(nèi)外無數(shù)競(jìng)爭(zhēng)者和合作者，2001年首次開張的coffee bean僅在6年時(shí)間里就增加為94家分店。咖啡豆(Coffee Bean)、帕斯庫(kù)奇(Pascucci)、HOLLYS、Angel-In-Us等大大小小的咖啡店在韓國(guó)幾乎每天都有新店開張。

韓國(guó)咖啡文化介紹 咖啡店隨處可見

 

韓國(guó)的咖啡館到處都是，想得到的地方幾乎都能喝到咖啡，大街小巷，學(xué)校餐館，會(huì)所車站，即使是在熙熙攘攘的長(zhǎng)途汽車站內(nèi)外也能輕易地聞到咖啡館飄出的香味。很多人覺得咖啡店提供的不僅僅是咖啡，也是一種生活文化，讓你在輕松優(yōu)雅的環(huán)境里休息，聊天或發(fā)呆。在咖啡店里，你可以將一杯咖啡換作朋友間的交流，煩惱的傾述，學(xué)習(xí)的討論，對(duì)無聊的打發(fā)或緩解壓力等等。韓國(guó)的咖啡館種類也很多。有很多很有設(shè)計(jì)感和藝術(shù)氣息的;有西點(diǎn)店附設(shè)有販賣咖啡的服務(wù);超市里也能提供各種各樣的咖啡;當(dāng)然也還有很多諸如Starbucks的國(guó)際連鎖咖啡店。在韓國(guó)，咖啡店的咖啡價(jià)格和中國(guó)差不多，基本是在3000韓元到5500韓元左右，相當(dāng)于人民幣20-40元一杯。去超市買內(nèi)裝有很多小袋的咖啡，平均算下來也只是50-100韓元，約合人民幣0.3-0.6元，應(yīng)該算是很便宜了。我周圍很多的朋友都說在國(guó)內(nèi)不怎么喝咖啡，在韓國(guó)喝得比較多。容易買得到而且供選擇的也比較多。一個(gè)朋友還說現(xiàn)在是越喝越不滿足了，從剛開始自動(dòng)販賣機(jī)里的100元韓幣的咖啡逐漸喝到了咖啡店里賣五六千韓幣的咖啡。

韓國(guó)人每年進(jìn)口的咖啡中，90%到95%都用來制作成速溶咖啡。韓國(guó)的速溶咖啡銷量現(xiàn)居第一位，韓國(guó)超市里賣的幾乎都是速溶咖啡。很多人喝速溶咖啡于韓國(guó)人生活的快節(jié)奏緊密相關(guān)。韓國(guó)人日常口頭禪就是“快點(diǎn)!快點(diǎn)!”。壓力和時(shí)間的緊迫讓韓國(guó)人只能用速溶咖啡來滿足自己的味蕾，于是特有的速溶咖啡文化自然就應(yīng)運(yùn)而生。很多人也覺得像在美國(guó)電影中看到的那樣，在上班的路上或上學(xué)的路上手中拿著咖啡杯急匆匆行走的樣子很時(shí)尚，手拿著咖啡杯很洋氣，品牌咖啡店的咖啡杯變成了如耳環(huán)或帽子一樣的裝飾品。

現(xiàn)在很多韓國(guó)的咖啡店也開始嘗試提供多樣服務(wù)，出現(xiàn)了各種主題咖啡館，比如貓咖啡館，愛犬咖啡館，占卜咖啡館等等。在愛犬咖啡店，會(huì)有專人照顧小狗，提供狗糧之類的服務(wù)，主人完全可以放心地在一邊盡情享受咖啡。占卜咖啡館如其名，不僅提供咖啡、茶水和糕點(diǎn)，還可以“算命”，所以現(xiàn)在頗受韓國(guó)年輕人的追捧，占卜咖啡館的生意也非常紅火。每家占卜咖啡館都有其獨(dú)特的算命方式，不過占卜者主要通過客戶的生辰和面相進(jìn)行推測(cè)，從而告訴客戶他們未來可能從事的職業(yè)和婚姻狀況。有的占卜咖啡館很開放，有的占卜咖啡館則比較私密。根據(jù)咖啡館所在的具體位置以及占卜者的知名度等因素，占卜的費(fèi)用在5,000韓元(約30元人民幣)到10萬韓元(約600元人民幣元)間其實(shí)咖啡館在韓國(guó)發(fā)展的歷史并不長(zhǎng)，它們是在上個(gè)世紀(jì)50年代為迎合戰(zhàn)后駐韓美軍的休閑娛樂需要而興起的，那時(shí)咖啡屋大多數(shù)集中在美軍兵營(yíng)附近，但不叫咖啡館，叫做韓屋或茶房。韓語中的“茶房”一詞意指茶館、咖啡店。現(xiàn)在中國(guó)的延邊地區(qū)還有很多叫“茶房”的，只是多為小酒館了。后來隨著大眾流行文化的盛行，茶房也具體化，出現(xiàn)了音樂茶房、電影茶房等，趕時(shí)髦的年輕人大量涌向茶房。那時(shí)很多歌曲也與咖啡有關(guān)，咖啡逐漸盛行。再者，韓國(guó)1988年舉辦漢城奧運(yùn)會(huì)以后，舉國(guó)上下努力吸收西方文化，同時(shí)也將韓國(guó)自己的文化努力推廣到全世界。咖啡便從那時(shí)起正式成為聯(lián)系韓國(guó)和西方的紐帶之一。韓國(guó)人也有意識(shí)無意識(shí)的把咖啡文化轉(zhuǎn)為自己的文化。Angel in Us，Holly's Coffee這些本土咖啡廳的發(fā)展也說明了一切。當(dāng)然，咖啡店在韓國(guó)的興起或許也是因?yàn)轫n國(guó)人工作壓力大、生活節(jié)奏快，每天需要喝咖啡來提神醒腦、振奮精神，咖啡館成為補(bǔ)充能量或者休息的最好客棧。或許韓國(guó)人喜歡咖啡，也和韓國(guó)茶種類太少、價(jià)格太高有關(guān)。韓國(guó)的本土飲料，也就大麥茶最正宗。超市賣的茶都是小包裝、一次性的，有黃柏茶和玄米綠茶，基本上也算本土飲料，但價(jià)格比咖啡高很多。所以種種原因使得咖啡在韓國(guó)非常盛行。