咖啡酒之當(dāng)咖啡遇上葡萄酒
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2015-08-14 12:29:52
葡萄酒和咖啡雖是兩種完全不同的飲料，當(dāng)咖啡遇上葡萄酒，會(huì)有怎樣的效果？一起來(lái)看一下。
以酒為主體，將咖啡入酒，制成咖啡酒是選用酒精度極高的蒸餾酒和濃郁的咖啡即香料混合調(diào)配而成。例如墨西哥產(chǎn)的卡路亞咖啡酒，以及用牙買加藍(lán)山咖啡調(diào)配生產(chǎn)的提亞瑪莉亞咖啡酒等。
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如果只是要在蒸餾酒內(nèi)加上咖啡香味，最簡(jiǎn)單的方式就是在一升的蒸餾酒內(nèi)浸一百克烘焙好的咖啡豆，約一兩天，淡淡的香味和顏色就會(huì)浸潤(rùn)到酒里。法國(guó)提神酒或意大利卡瑞托適合一天當(dāng)中任何時(shí)間喝，一般大眾都喜愛(ài)拿來(lái)當(dāng)晚餐后的咖啡酒。
以咖啡為主體，加入提味增香的醇酒，也有人稱之為強(qiáng)化咖啡，用來(lái)加入咖啡里的酒類，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味濃郁的烈酒為主。加入這些酒可以使咖啡更香濃，提神醒腦，幫助消化。
一般說(shuō)來(lái)，歐洲人最愛(ài)在熱咖啡中加入烈酒共飲。可能是由于氣候寒冷的關(guān)系，身體里需要不時(shí)補(bǔ)充熱飲以御寒，再加上酒精更可促進(jìn)血液循環(huán)，使凍僵的身體能活血振奮體溫上升。常為歐洲人喜愛(ài)并選用來(lái)加在咖啡里的利口甜酒，大約有金萬(wàn)利香橙甜酒、君度香橙白蘭地、茴香甜酒、咖啡甜酒等，這些甜酒各有各的香味，配上咖啡共飲，令人難以抗拒。
“法利賽”是澳大利亞人的咖啡，暗含著從早到晚陶醉其中，喝了咖啡就搖擺的意味。魅力來(lái)自于老朗姆、深煎咖啡和奶油的混合。
小咖啡杯里倒入四分之三的香濃熱黑咖啡，放不放糖隨意，然后加1.5盎司或少許個(gè)人喜愛(ài)的酒。加干邑白蘭地的咖啡當(dāng)然就叫“皇家咖啡”。放一塊方糖在湯匙上。白蘭地從方糖上方倒入湯匙。快速將湯匙里的方糖和白蘭地倒到咖啡里，咖啡和白蘭地的比例是一比一。再加香草則稱為“光輝咖啡”。而維也納的馬車夫咖啡則是加入蘭姆酒制作成的。烈酒由于酒精含量高，有時(shí)可以先淋在方糖塊上點(diǎn)火燃燒再浸入咖啡中，使咖啡有酒香而無(wú)酒精的猛烈，同時(shí)增加品飲的氣氛與氣味。
咖啡和酒都喜歡的朋友，咖啡酒會(huì)是你不錯(cuò)的選擇。聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在很多咖啡加盟店都有哦。
