我所了解的咖啡樹
作者：塞納左岸小編 發布時間：2015-08-17 15:29:10
經常逗留于各個咖啡加盟店，喝著香醇的咖啡，實在是人生樂事。然而你可知咖啡的來之不易，咖啡農從一棵棵咖啡樹上收獲咖啡豆，咖啡師再經過細心研磨才有了大家面前的一杯杯咖啡。今天我們一起深入的了解一下咖啡樹。
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咖啡樹的種植與分布
咖啡樹的原產地在非洲的埃塞俄比亞。咖啡樹在植物學上，屬于茜草科咖啡亞屬的常綠樹，而一般所俗稱的咖啡豆，其實是咖啡樹所結果實的種子，只因為形狀像豆子，所以稱為咖啡豆。氣候是咖啡種植的決定性因素，咖啡樹只適合生長在熱帶或亞熱帶，所以南北緯25度之間的地帶，一般稱為咖啡帶或咖啡區。不過，并非所有位于此區內的土地，都能培育出優良的咖啡樹。
咖啡樹的種植條件
咖啡樹最理想的種植條件為：溫度介于15度-25度之間的溫度氣候，而且整年的降雨量必須達1500毫米-2000毫米，同時其降雨時間，要能配合咖啡樹的開花周期。當然，除了季節的雨量的配合外，還要有肥沃的土壤，要排水良好。
含火山灰質的肥沃土壤，另外，日光雖然是咖啡成長及結果所不可欠缺的要素，但過于強烈的陽光會抑制咖啡樹的成長，故各個產地通常會配合種植一些遮陽樹。至于最理想的海拔高度為500米-2000米。由此可知，栽培高品質咖啡的條件相當嚴格：陽光，雨量，土壤，氣溫，以及咖啡豆采收的方式和制作過程，都會影響到咖啡本身的品質。
咖啡樹，白色的花，紅色的果
咖啡樹的第一次開花期約為樹齡三年左右,白色的花五瓣筒狀花朵，飄散著一種淡淡的茉莉花香，花序濃密而成串排列。
花朵開花二三日之后即會凋謝，幾個月后開始結出果實。果實為核果，直徑約1-1.5厘米，最初呈綠色，后漸漸變黃，成熟后轉為紅色，和櫻桃非常相似，因此稱為櫻桃咖啡（Coffee Cherry），此時即可采收。咖啡果實內含有兩顆種子，也就是咖啡豆。這兩棵豆子各以其平面的一邊，面對面直立相連。每個咖啡豆都有一層薄薄的外膜，此膜被稱為銀皮，其外層又被披覆著一層黃色的外皮，稱為內果皮。整個咖啡豆則被包藏在黏質性的漿狀物中，形成咖啡果肉，果肉軟且帶有甜味，最外層則為外殼。
朋友們，珍惜眼前的這杯咖啡吧。
