咖啡與牙齒變黑有關(guān)系嗎
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2015-08-20 18:06:41
眾所周知，咖啡乘褐色，因此也有不少朋友說喝咖啡會讓牙齒變黑，事實(shí)如何？我們一起來看。
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許多牙科醫(yī)生為了給病人提供更多服務(wù)，宣稱咖啡會使牙齒著色，導(dǎo)致“咖啡笑容”。有些牙科醫(yī)生聲稱，烘焙后的咖啡豆中的深褐色色素會沉浸在牙齒中，引起牙齒變黑，而特別是上門牙，整天喝咖啡會使牙齒浸泡在咖啡漬中。
意大利兩所大學(xué)的科學(xué)家們進(jìn)行的實(shí)驗顯示，咖啡中的一些分子可以預(yù)防變形鏈球菌黏附在牙釉質(zhì)上。帕維亞大學(xué)的主要研究者蓋比瑞拉？加扎尼說：“所有咖啡中的溶質(zhì)都有很強(qiáng)的抗黏附特性，不僅天然咖啡具有，而且經(jīng)烘焙誘導(dǎo)生成的分了也具有這種特性”。研究資料顯示，咖啡中的一種水溶性成分一胡蘆巴堿是使咖啡具有某種芳香和風(fēng)味的主要原因，“可能也是使咖啡具有抗黏附活性的主要物質(zhì)”。由于咖啡的抗菌和抗黏附活性，所以人們猜測，咖啡可以減少變形鏈球菌在牙齒表面的繁殖，因此對預(yù)防變形鏈球菌引起的齲齒有效。
牙科醫(yī)生建議在喝一小段時間咖啡后用清水漱口，喝咖啡的時間越短，咖啡引起“咖啡笑容”的可能性就越小。對許多醫(yī)生來說，這種說法很難接受。你在喝咖啡的時候會用多長時間呢？1個小時？1分鐘？當(dāng)你喝咖啡的時候，咖啡在你口中停留的時間遠(yuǎn)遠(yuǎn)短于你吃番茄沙司（深紅色）或胡蘿卜（深黃色）時它們在你口中停留的時間。番茄紅素是一種深紅色的類胡蘿卜素，經(jīng)常用于食物著色，廣泛存在于西紅柿、西瓜、粉紅色柚子、粉紅色番石榴、紅色柿子椒和玫瑰中。在美國許多人都食用番茄沙司，目前還沒有哪個牙科醫(yī)生警告大家當(dāng)心“番茄紅素笑容”，但是番茄紅素遠(yuǎn)比咖啡容易使物體著色。牙科醫(yī)生進(jìn)行的科學(xué)研究顯示，吸煙和年齡對外源性牙齒著色有顯著影響，男性牙齒比女性更容易被染色。吸煙是牙齒著色的一個重要因素，而吸煙的人通常也會喝咖啡。茶和咖啡對牙齒著色的影響并不明顯。“咖啡笑容”是一種必須予以糾正的謬論。
最近研究表明，一些喝咖啡的人牙齒更健康，進(jìn)一步證實(shí)了咖啡是一種健康飲品。一篇發(fā)表在美國化學(xué)會出版的《農(nóng)業(yè)和食物化學(xué)》雜志上的研究顯示，烘焙咖啡豆制成的咖啡具有抗菌活性，可以對抗一些微生物，如引起齲齒的主要病菌，一變形鏈球菌。
微笑一下，喝咖啡的人！如果你擔(dān)心“咖啡笑容”，“番茄紅素笑容”或“胡蘿卜笑容”，每天只要規(guī)律刷兩次牙就行了。因此，咖啡不會使牙齒變黑。
