為什么用海拔高度來(lái)評(píng)價(jià)咖啡豆
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2015-09-11 15:40:17
作為21世紀(jì)的一份子，對(duì)于咖啡豆多多少少有一些了解。聽說(shuō)咖啡生產(chǎn)國(guó)喜歡根據(jù)海拔高度來(lái)評(píng)價(jià)咖啡豆的品質(zhì)。
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尤其是中美洲地區(qū)的咖啡生產(chǎn)國(guó)云集，一道巍峨的安第斯山脈從大陸縱貫直下，天險(xiǎn)為大家所共享，這為咖啡生產(chǎn)國(guó)建立彼此可資借鑒的海拔高度分級(jí)評(píng)估體系奠定了基礎(chǔ)。因此，我們?cè)谡J(rèn)識(shí)墨西哥、危地馬拉、薩爾瓦多、哥斯達(dá)黎加等中美洲諸國(guó)的咖啡豆分級(jí)時(shí)，尤其需要關(guān)注按產(chǎn)地海拔標(biāo)高的等級(jí)描述。
譬如墨西哥的咖啡豆，種植在海拔1700m以上者被認(rèn)為是最高品質(zhì)，冠以SHG標(biāo)識(shí)，意為：Strictly High Grown，即特優(yōu)級(jí)咖啡豆。薩爾瓦多、洪都拉斯的咖啡豆，種植在海拔1200m以上者被認(rèn)為是最高品質(zhì)，也被冠以SHG標(biāo)識(shí)。而海拔稍低一點(diǎn)出產(chǎn)的咖啡豆，被認(rèn)為品質(zhì)稍低一個(gè)級(jí)別，常常將最前面的英文字母S去掉，被簡(jiǎn)稱為HG。再譬如危地馬拉的咖啡豆，種植在海拔1350m以上者被認(rèn)為是最高品質(zhì)，冠以SHB標(biāo)識(shí)，意為：Strictly Hard Bean，即最硬豆或極硬豆。哥斯達(dá)黎加的咖啡豆，種植在海拔1200m以上者被認(rèn)為是最高品質(zhì)，也冠以SHB標(biāo)識(shí)。而海拔稍低一檔出產(chǎn)的咖啡豆，被認(rèn)為品質(zhì)稍低一個(gè)級(jí)別，常常將最前面的英文字母S去掉，被簡(jiǎn)稱作HB。
關(guān)于為什么用海拔高度來(lái)評(píng)價(jià)咖啡豆的品質(zhì)，小編就介紹到這里了。了解更多咖啡豆知識(shí)，建議上塞納左岸咖啡加盟網(wǎng)。
