咖啡磨豆機(jī)|咖啡電動(dòng)磨豆機(jī)與刀片磨豆機(jī)

作者：塞納左岸小編發(fā)布時(shí)間：2016-12-14 17:25:48

　　上次我們講解了咖啡手動(dòng)磨豆機(jī)，今天大家一起跟著塞納左岸咖啡加盟小編來(lái)了解下--咖啡電動(dòng)磨豆機(jī)與刀片磨豆機(jī)。
咖啡電動(dòng)磨豆機(jī)
　　國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上電動(dòng)咖啡研磨機(jī)種類(lèi)繁多，大多數(shù)都帶有一個(gè)容器來(lái)接住磨好的咖啡，容器都不是很大，能盛1~2天的用量足以。家用研磨機(jī)基本上有兩種設(shè)計(jì)，一種是用螺旋漿似的刀片把咖啡豆切碎，另外一種是用兩塊金屬圓板真正的進(jìn)行研磨。

　　最常見(jiàn)的家用咖啡研磨機(jī)用的都是旋轉(zhuǎn)式或螺旋槳式的刀片。這種類(lèi)型的器具有時(shí)還可以充當(dāng)一下攪拌機(jī)或食物加工機(jī)，但用到咖啡上真的是毫無(wú)用處。
咖啡刀片磨豆機(jī)
　　首先，用刀片研磨機(jī)很難使咖啡研磨均勻，這樣咖啡的汁液萃取就很不均衡。較大的顆粒因?yàn)樗疅o(wú)法無(wú)法浸透而被浪費(fèi)，而較小的顆粒則會(huì)因?yàn)檠杆俳付a(chǎn)生苦味，同時(shí)還會(huì)堵塞過(guò)濾網(wǎng)，使活塞式咖啡壺里倒出的咖啡產(chǎn)生沉淀。

（使用刀片咖啡研磨機(jī)注意事項(xiàng)：添加或取出咖啡以及清洗時(shí)，一定要注意把電源插頭拔下。）

　　若要使用刀片研磨機(jī)，最好一次只放入少量咖啡豆，并上下?lián)u動(dòng)使旋轉(zhuǎn)刀片可以盡可能多地接觸到咖啡顆粒。每一次刀片持續(xù)旋轉(zhuǎn)的時(shí)間較短的話(huà)，可以避免使咖啡豆過(guò)熱。刀片研磨機(jī)相對(duì)來(lái)說(shuō)便于清洗，可以避免沾染咖啡油而發(fā)出酸臭。拔下插頭后，節(jié)可以用一塊濕布或海綿擦拭容器內(nèi)壁與刀片。塑料的蓋子可以取下清洗，但一定要注意清洗干凈，否則咖啡豆末會(huì)帶有肥皂味。

上一篇：什么是咖啡杯測(cè)？

下一篇：什么是SCAA杯測(cè)法？