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KNOW咖啡知識
以前，在國內對于很多人來說，咖啡是一種陌生的飲料，因為咖啡一直是西方國家盛行的飲品之一，而東方茶文化才是深入人心的東西
在咖啡種類中，藍山咖啡備受人們推崇，一方面是藍山咖啡獨特的味道，另一方面也在于物以稀為貴，年產量很少的藍山咖啡成為了消費者眼中的寵兒
咖啡是用咖啡豆配合各種烹煮器具制作出來的一種飲品，其中含有咖啡因。咖啡因是一種較為柔和的興奮劑，可以加速人體新陳代謝，改善人的精神狀況，具有消除疲勞的功效。
咖啡中有益健康的物質主要有咖啡醇、多酚和生物堿等，而不利的東西主要是雙萜烯類化合物和丙烯酰胺，另外一些 研究發現咖啡還會妨礙鐵的吸收。
為什么愛喝咖啡?愛它的濃醇味道、更愛它的提神醒腦。我們在喝咖啡時，大多關注的是其提神的功能，很少會在意不同的咖啡風味。
心臟衰竭(簡稱心衰)是一種心臟不能泵出足夠人體所需的血液量的進行性疾病。它會導致輸送到身體其它部位的氧氣和營養不足，并可能引起死亡。 近期，在美國心臟協會(AHA)科學會議上發表的兩項研究指出，咖啡與素食也許能降低心衰風險。相關研究 來自科羅拉多大學的研究對???...
在咖啡館，濃縮咖啡、卡布奇諾、拿鐵、摩卡、愛爾蘭咖啡是經典咖啡的代表，也是人們消費概率最高的五款咖啡。人們常常喝這些咖啡，但是大家知道這五款咖啡的名字是怎么來的嗎?...
“白咖啡”這個名字的由來，起源于上世紀初的馬來西亞怡保地區。當時大批華人為謀生來到馬來西亞怡保地區的錫礦當礦工。
每個咖啡愛好者都喜愛的新鮮咖啡的味道和香氣，都來自于烘焙過程。當綠色的生咖啡豆被選中時，它包含著這些復雜風味的前體，最終體現為咖啡的氣味和味道。是烘焙過程給了咖啡巧克力、...
在討論咖啡生豆時，大家都會提高一個詞——含水率，這對咖啡品質來說至關重要。含水率多少直接影響著咖啡味道、烘焙以及咖農獲得的報酬。那么，對于烘焙師和咖農來說，含水率多少才是...
