如何煮出醇正咖啡_煮咖啡的注意事項(xiàng)
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2015-06-18 18:10:10
也許你喜歡用美式咖啡壺，也許你喜歡用塞風(fēng)壺，也許你對摩卡壺情有獨(dú)鐘，或者你對手沖濾泡式咖啡有獨(dú)特的偏愛，器具是享受煮咖啡過程的媒介，您可以任意選擇。怎么煮出口味醇正的咖啡，則需要一定的咖啡知識，下面我們看看都需要注意什么。
如何煮出醇正咖啡_煮咖啡的注意事項(xiàng)
一杯咖啡絕大部分的成分是水，因而水的質(zhì)量很大程度上影響到咖啡的品質(zhì)。即使使用簡單的濾水壺也能濾掉水中有損咖啡口味的雜質(zhì)，使得煮出來的咖啡更香、更濃、更醇。煮咖啡與泡茶類似的是，不要使用蒸餾水。
咖啡豆每次使用的量要適當(dāng)，少則無味，多則味過重。咖啡的標(biāo)準(zhǔn)用量是：用兩平匙（約15克）咖啡豆（粉）煮一杯約180毫升的咖啡。
水燒開后不要馬上用來沖煮咖啡，過熱的水會破壞掉一部分咖啡的味道。放置到差不多88-90度之間，再用來沖煮咖啡。沖煮咖啡前先用熱水淋灑3-5秒鐘，讓咖啡先濕潤，然后再澆水。如何手沖咖啡可以參考手沖咖啡
泡茶的養(yǎng)壺觀念是希望歷次泡茶的精華盡可能留在茶壺中，越用泡出來的茶越香。咖啡壺不一樣，每次使用過后要盡快清洗干凈并放到通風(fēng)的地方，晾干。要保持咖啡壺的清潔、干燥。
煮好的咖啡要及時享用，因?yàn)榭Х确啪昧宋兜罆魇В哉堅(jiān)谥蠛靡院?0分鐘內(nèi)盡快享用。
