咖啡＋理發(fā)店：跨界創(chuàng)新勃發(fā)的商業(yè)機(jī)遇
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2022-12-20 14:31:05
今年22歲的Andrew Livingston是布魯克林一家男裝公司的聯(lián)合創(chuàng)始人。每隔兩個(gè)星期，在下班回家的路上，他就會(huì)去喝點(diǎn)什么，不是一杯苦啤，便是一杯Espresso。在那里，他總能找到一些和自己志趣相投的朋友。
“這是個(gè)不錯(cuò)的地方，很有吸引力，”他說(shuō)。“尤其是在紐約這樣的城市里，對(duì)男性而言，能有個(gè)那樣的環(huán)境讓你釋放壓力、好好休息并聊聊天是非常重要的。”
Blind Barber的創(chuàng)始人之一Jeff Laub說(shuō)：“這不只是為了在一杯咖啡上賺3美元。有了那杯咖啡，就可以開始交談，可以建立友誼，進(jìn)而產(chǎn)生新的想法。”
現(xiàn)在，咖啡廳式的理發(fā)店越來(lái)越流行了。一位寫了《解讀男人心：翻譯男人密碼》的臨床心理學(xué)家Alon Gratch說(shuō)，這樣一處地方“顯得有新意，原因在于這里提供了一處可以交談的場(chǎng)所”。
“這里把男女之間的差距縮小了一點(diǎn)，原本女人做的事，男人也可以去做了，但方式更加男性化，”他說(shuō)。“過(guò)去，男人們往往在酒吧里聚會(huì)，但那里的環(huán)境非常吵鬧，不太適合彼此交談，再就是一些體育活動(dòng)，但情況也是一樣。”
嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，這些地方并不拒絕女人，但多數(shù)理發(fā)店由于預(yù)約都排得很滿，所以接的都是一些剪短發(fā)的活兒。這些理發(fā)店往往都把剃須與修髯兩項(xiàng)業(yè)務(wù)一目了然地列在他們那份簡(jiǎn)明的服務(wù)清單上。
由于這些理發(fā)店迎合的是一群有時(shí)尚意識(shí)的客戶，所以他們開列的價(jià)格也比那些隨到隨剪的傳統(tǒng)男性理發(fā)店要高數(shù)倍，而且這些理發(fā)店的裝修也更像一家“農(nóng)場(chǎng)直供餐桌”的餐廳，或是一家男裝精品店，而非美發(fā)沙龍（只不過(guò)店內(nèi)到處都能看到剪刀、梳子與美發(fā)產(chǎn)品的玻璃罐）。
雖然美發(fā)與美食似乎相去甚遠(yuǎn)，然而，對(duì)某些特定的人群而言，一杯以栽培得當(dāng)、當(dāng)?shù)睾姹旱目Х榷古胫蠖傻目ú计嬷Z，自然與那些高檔理發(fā)店相得益彰。
“這顯然是同一群客戶，”Persons of Interest理發(fā)店的所有者Steve Marks說(shuō)，他在威廉斯堡的門店與Parlor Coffee咖啡店攜手合作，為客人提供Espresso咖啡。“沒(méi)有差別。愿意做漂亮發(fā)型的是那些人，喜歡喝上等咖啡的也是那些人。”
正如Parlor Coffee的創(chuàng)始人Dillon Edwards所言，“愿意花45美元做頭發(fā)的人，自然也愿意再花5美元喝杯咖啡。”
即便在已經(jīng)遍布咖啡館與美發(fā)店的社區(qū)里，這種二合一的新型商業(yè)模式也在不斷涌現(xiàn)，它們還取得了咖啡酒水類產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)執(zhí)照。
