新興市場愛羅布斯塔豆 種植者日益增多
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2023-10-31 09:44:40
咖啡農向來偏好風味溫和、價格相對昂貴的阿拉比卡咖啡豆（arabica），至于多用來制造即溶咖啡或混和咖啡的羅布斯塔咖啡豆（robusta），則較不受關愛。
這也使得阿拉比卡豆目前高占全球咖啡產量的65％。然而此一趨勢如今正在轉變！全球對羅布斯塔豆需求正在攀升，尤其亞洲，這也激勵拉美國家開始大量生產價格相對便宜的該咖啡豆。
目前瓜地拉馬與尼加拉瓜都在擴展羅布斯塔豆的生產區(qū)。哥斯大黎加在2月也解除了禁種羅布斯塔豆的命令。連過去一向瞧不起該種咖啡豆的哥倫比亞，也開始有人突破傳統(tǒng)，開始進行實驗性的栽種。
哥倫比亞過去不愿生產羅布斯塔豆，主要是擔心會壞了該國向來只追求高品質咖啡豆的名聲。
但如今已有一些咖啡老饕出面為羅布斯塔美言。他們強調，如果生產在對的區(qū)域，羅布斯塔豆的味道一點都不差。
大型烘焙業(yè)者 需求增溫
在雀巢哥倫比亞公司擔任永續(xù)發(fā)展經理的佩羅塔（Ricardo Piedrahita）指出，“大型咖啡烘焙業(yè)者對羅布斯塔豆的需求正與日具增”。該國的咖啡豆年產量，約有5％是被雀巢買走的。
哥國農業(yè)部在Monteria鎮(zhèn)附近有一座專屬苗圃，農業(yè)學家正投標購買來自法國與墨西哥的3千株羅布斯塔豆的幼苗。
為檢視這些飄洋渡海的幼苗，來訪者必須先穿上藍色的消毒工作服與防護帽、并且還要洗凈雙腳、以及經過三道防止昆蟲與微生物進入的特制門，才能入內一探究竟。
隸屬該國政府的農業(yè)學家裴瑞茲（Juan Carlos Perez）對待這些羅布斯塔豆的幼苗，就如同他自己的小孩。他輕輕的撫摸這些枝丫，上面標示著橘色記號與數字。
來自咖啡種植家庭的他表示，阿拉比卡豆雖然品質優(yōu)良，不過放手對羅布斯塔豆進行實驗性栽種，也不會有太大的損失。
今年來羅布斯塔豆的批發(fā)價格每磅約為87美分，至于哥倫比亞阿拉比卡豆則為1.39美元。然而主要被羅布斯塔豆主導的亞洲，是現今全球咖啡銷售成長最快地區(qū)，今年消費量預估將增長3.1％，相形之下歐洲僅增長0.5％、北美2.6％。
羅布斯塔易栽種、收成高
Rabobank軟性飲料分析師魏森（James Watson）認為，對咖啡農而言，羅布斯塔有阿拉比卡無法匹敵優(yōu)點，像是抵抗病蟲害的能力強、栽種容易與收成率高。
羅布斯塔豆的味道是它最大致命傷，但Sustainable Harvest咖啡進口商首席咖啡長柯維斯（Jorge Cuevas）認為，這是非戰(zhàn)之罪，因種植者并沒有細心照料咖啡豆，不像他們種植阿拉比卡一樣。他解釋好的羅布斯塔咖啡，品嘗起來泡沫濃密、味道強烈、多用來制作義大利濃縮咖啡。他還打個比方，如果羅布斯塔與阿拉比卡一起走進酒吧，后者很快與人打成一片，不過前者則因“聒噪、有趣與魅力十足”，讓您無法忽視它的存在。
