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INDUSTRY行業資訊
猜猜看美國咖啡館里，那一種植物奶熱門到頻頻缺貨？答案是燕麥奶。根據當地咖啡師們說法，燕麥奶清爽輕盈的口感，能更凸顯咖啡豆風味。現在有愈來愈多消費者偏愛植物奶，上個月許多咖啡館有長達好幾天，甚至好幾周都訂不到燕麥奶。彭博資訊報導，為了解決燕麥奶缺貨問題，瑞典燕麥???...
出于研究的目的，波倫戒了咖啡因三個月。在《咖啡因》一書中，他描述了因此而感到與社會文明格格不入，發現自己不再那么敏銳，專注力也不足。但好處也是有的。幾天后，我睡得像年少時一樣沉。他告訴聽眾，這是我能感覺到的唯一好處?，也是很大的好處。能擁有這種做著夢的深度睡眠???...
幾個世紀以來，咖啡一直受到贊揚和蔑視。它被指責造成陽痿和瘋狂，有時被認為治療懶惰或天上的禮物，重口味的東西。但是，我們今天所知道的真實的咖啡是什么樣的？科學證明它的利弊是什么呢？咖啡因是世界上使用最廣泛的精神活性物質，是咖啡最知名的成分。它對人體的有益影響已經???...
下午4點，你困得幾乎睜不開眼睛。此時，你是要與疲憊打盹作斗爭，還是要喝杯咖啡讓自己振作起來，似乎是一個比較艱難的抉擇。先簡單了解一下咖啡是如何讓你保持清醒的。咖啡中含有被稱為咖啡因的中樞神經系統興奮劑。我們大腦里面有一種叫做腺甘酸的化學物質，能夠在我們醒著的時???...
越南咖啡，眾所周知是糖尿病者需要遠離之物。而在美國新奧爾良，亦有一款牛奶咖啡聞名于世，味道偏苦，而且加入了頗為另類的原料，菊苣（Chicory，又稱苦菜）。如果咖啡有血緣親疏，而不計產地，越南咖啡和新奧爾良的菊苣咖啡，應屬同宗。到底是誰發現將菊苣當成咖啡替代品???...
一杯小小的咖啡，背后串聯起了巨大的產業鏈。上海市書刊發行行業協會日前發布的《2021年上海主要實體書店咖啡經營項目調研報告》顯示，過去兩年多來，上海新開書店中有咖啡經營的書店占84%，咖啡經營正在成為新開書店的標配。遍布上海大街小巷的近7000家咖啡館，成為這???...
植物基（Plant-based）毫無疑問是如今全球食品業最關注的熱門議題，沒有肉的植物肉、沒有奶類的乳制品形成全球旋風，連許多跨國食品大廠如雀巢都被大勢所趨，積極投入植物基領域的開發。不過，科技的進步已經遠遠超乎我們的想像，食品新創中出現了更令人瞠目結舌的全新???...
福特汽車最近與麥當勞合作，它們想到更環保又互取所需的方式。咖啡制成過程中的咖啡渣是烘培咖啡豆的過程中不可避免地副產品。從去年開始，福特車子與麥當勞合作，將咖啡渣回收，提供車燈的塑膠燈罩中的一項原料。不過，因為麥當勞本身只會賣咖啡，不會烘培咖啡，所以他們也委由麥???...
來自德國的?Freddy?Leck?從小就對洗衣店有特別的情懷。小時候，他媽媽會帶著他和臟衣服一起去洗衣店。等待洗衣的時候，Freddy?就會蹲在滾筒式洗衣機前，看著卷動的衣服，等到走出洗衣店時，他的心情就會特別好。長大后，Freddy?自己在柏林開了一間名為???...
哪個咖啡廳品牌可以加盟，市場上可以加盟的咖啡廳品牌還是很多的，比如塞納左岸咖啡廳加盟是很好的選擇。下面我們就一起來了解一下。哪個咖啡廳品牌可以加盟塞納左岸咖啡隸屬于塞納左岸國際餐飲管理（北京）有限公司，成立于2005年，總部位于北京世紀經貿大廈，地處中央政務區???...
